GEWURZTRAMINER

 

MENTION VENDANGES TARDIVES

Cépage : GEWURZTRAMINER

Caractéristiquesdu vin :

C’est un vin d’exception car il n’est pas produit chaquesannées ; il faut des conditions exceptionnelles dans le but de développerune sur maturité.

Le caractère du cépage se fait plus discret que des vinsgénériques au profit d’une expression aromatique liée à la concentration et audéveloppement de la pourriture noble.

Conseils deconsommation :

Idéale à l’apéritif ou au dessert mais il sera pleinementapprécié avec un bloc de foie gras.

Présente un nez ouvert et très expressif avec des nuancesde miel, de rose fanée sur un fond poivré.

En bouche, des arômes très complexes sur des notes defruits confits avec un corps ample et persistant.

Conservation :

Vin de garde par excellence car celui-ci a été récolté ensur maturité (8 à 10 ans)

Il reste le cépage noble d’Alsace.