Maison Berger

Brochettes de gambas & chorizo au romarin, marinées au citron et à l’huile d’olive

Un 

plat ensoleillé, parfumé et parfaitement accordé avec votre Esprit Rosé

🧂 Ingrédients (4 personnes)

• 16 grosses gambas décortiquées (surgelées ou fraîches)

• 100 g de chorizo doux ou fort (selon goût), coupé en rondelles

• 2 citrons jaunes (jus + zestes)

• 2 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 c. à soupe de miel (facultatif, pour une touche sucrée)

• 2 gousses d’ail hachées

• Quelques brins de romarin frais (ou thym)

• Sel, poivre

• Pics à brochettes

🔪 Préparation

1. Mariner les gambas :

   • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le jus des citrons, les zestes, l’ail haché, le miel (si utilisé), le sel, le poivre et quelques aiguilles de romarin.

   • Ajoutez les gambas et laissez mariner au frais pendant 30 à 60 minutes.

2. Monter les brochettes :

   • Sur chaque pic, alternez une gambas, une rondelle de chorizo, un petit brin de romarin, et répétez.

3. Cuisson au barbecue :

   • Faites griller sur barbecue bien chaud 2 à 3 minutes par face, jusqu’à ce que les gambas soient bien roses et légèrement grillées.

🍷 Accord avec notre Esprit Rosé

• La fraîcheur du rosé équilibre le gras du chorizo.

• Les notes fruitées se marient avec le zeste de citron et la douceur du miel.

• Un accord méditerranéen, simple, efficace et estival.