Maison Berger

Curry de crevettes au lait de coco & citronnelle

Accord parfait avec notre Gewurztraminer “Cuvée Passion”

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Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min

Pour 4 personnes

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Ingrédients :
• 400 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm), râpé
• 2 tiges de citronnelle (fraîche ou surgelée), finement hachées
• 1 c. à café de pâte de curry jaune ou rouge
• 1 boîte (400 ml) de lait de coco
• 1 filet d’huile (sésame ou tournesol)
• 1/2 citron vert
• Coriandre fraîche (ou persil)
• Sel, poivre
• Riz basmati en accompagnement

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🍽️ Préparation :
1. Faites chauffer l’huile dans une poêle ou un wok. Ajoutez l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle. Faites revenir 2 minutes.
2. Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien.
3. Versez le lait de coco, portez à légère ébullition, puis ajoutez les crevettes.
4. Laissez mijoter 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses et tendres (ne pas trop cuire).
5. Rectifiez l’assaisonnement avec sel, poivre, jus de citron vert.
6. Servez chaud avec du riz basmati, parsemé de coriandre fraîche.

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Accord met & vin :

Le Gewurztraminer “Cuvée Passion” se marie à merveille avec ce plat aux notes exotiques et épicées.
Sa richesse aromatique et sa douceur équilibrent parfaitement le piquant et la fraîcheur de ce curry. Un vrai moment de plaisir à partager !